Att lyckas göra glutenfria pannkakor utan att använda färdiga mjölmixer är inte alltid helt enkelt. Åtminstone inte om man vill efterlikna ”vanliga” pannkakor – de flesta recept jag stött på och testat har varit helt utan alternativa mjölsorter (helt baserat på ägg, någon sorts mjölk och fiberhusk) alternativt gjorts på kokos- eller mandelmjöl. Vilket inte är…
Kategori: 8-12 månader
Powersmoothie för barn – bästa starten på dagen
Både Lova och Ellen är riktiga periodare när det kommer till frukost. Ena veckan slänger de i sig skålar med gröt eller yoghurt och flingor samt smörgåsar, skorpor och blåbärssoppa. Andra veckan totalvägras alla alternativ, inte ens favoritbrödet hjälper och de ska inget ha. Eftersom vi går på en i Ur och Skur-förskola där man…
Barnens frasiga fiskburgare
Hurra! Ett nytt sätt att få barnen att äta torsk! Det är en fortsatt kamp härhemma med just vit fisk – femåringen har äntligen börjat ge med sig och det går oftast bra numer, men tvååringen är långt ifrån övertygad tyvärr… Hamburgare brukar de oftast äta med god aptit, mycket för att det serveras med…
Smakrika och saftiga kikärtsbiffar med sötpotatis
Dessa saftiga, lite söta och kryddiga biffar, serverade med en klick ajvar relish och crème fraiche… Jag skulle kunna äta det här minst en gång i veckan! Superenkel matlagning också om man använder förkokta kikärter – det enda som tar tid är själva stekningen eftersom de behöver stekas på lite lägre värme för att inte…
Söt och somrig jordgubbskompott (sockerfri)
Med sorg i hjärtat inser jag att säsongen för de svenska jordgubbarna är över. Enda fördelen är att plånboken mår lite bättre av det, för jag FROSSAR verkligen de få veckor som säsongen varar. Nu i sluttampen kan man komma över de härliga gubbarna till lite billigare peng – men då är kvaliteten också tyvärr…
Renskavsgryta med blomkålsris
Vi har något av en ”husman”-revival här hemma för närvarande. Det har varit köttfärslimpa, ugnspannkaka, biff stroganoff och fiskgratäng. Idag blev det ytterligare en sådan rätt: renskavsgryta med svamp och enbär. Ganska så mild trots ”speciell” viltsmak och båda barnen åt med god aptit! De är lite lustiga så där – kan vara hur kräsna…
Barnvänligt vegetariskt!
Att servera helvegetariskt är något av ett wildcard för mig – själv älskar jag ju det mesta i grönsaksdisken men barnens repertoar är desto smalare. Den här indiska grytan är dock riktigt användbar – man kan använda massor av varianter på grönsaker och därför plocka det som man föredrar. Dessutom är själva grytbasen lite söt…
Gluten- och laktosfria delikatessköttbullar på kokt potatis
Köttbullar kan verkligen göras på många olika sätt, och alla har nog sin egen lilla touch – någon rör ut ströbrödet i lite buljong, någon annan har i en gnutta vitlök, en tredje använder inga ägg utan ersätter med potatismjöl… Jag brukar oftast göra köttbullsmeten på havregryn (glutenfritt), men ibland då jag har kokt potatis…
Världens godaste blomkålssoppa!
”Det var SÅ gott, så jag tog TVÅ portioner!” Den hör man inte ofta från 4-åringen… 😉 Särskilt inte om soppa! Det här är ett superbra recept på blomkålssoppa – den blir mild och len men samtidigt smakrik, och tillsammans med kombinationen knaprig bacon och lite rostad majs så får man hela paletten av smaker…
Blomkålsplättar – perfekt ”fingerfood” för bebisen!
Jag är verkligen ett stort fan av vegetariska biffar i olika former! Eller ja – egentligen är jag mer för att äta grönsaker som de är (råa, kokta, grillade…), men eftersom mina barn tyvärr inte är lika sålda på det så älskar jag formatet plättar eller biffar. Där kan man ”gömma” de flesta sorters grönt…
Den goda barnmaten 